Одна из весомых причин, для чего необходимо есть клетчатку
Как известно, в организме человека проживает множество бактерий. И самое большое их количество находится в кишечнике.
Клетчатка является кормом для микробиома и употребляя достаточное количество клетчатки, вы обеспечиваете бактериям пищу и безопасную среду обитания.
Почему это важно не только для бактерий, но и для здоровья человека.
Некоторые бактерии в нашем организме имеют решающее влияние на ваш вес, уровень сахара в крови, работу иммунитета и мозга.
Почему именно клетчатка важна для микрофлоры.
Дело в том, что большинство белков, жиров и углеводов усваиваются непосредственно организмом человека и бактериям в кишечнике достается слишком мало, чтобы получить энергию для функционирования.
Клетчатка не переваривается пищеварительной системой человека, поэтому она достигает толстого кишечника практически без изменений.
А бактерии — наоборот вырабатывают ферменты, которые переваривают многие из этих волокон. Поэтому, вы часто можете слышать, что клетчатка является пребиотиком (то есть кормом для микробиома).
Дружественная флора в кишечнике вырабатывает питательные вещества полезные для организма человека, в том числе короткоцепочечные жирные кислоты (ацетат, пропионат, бутират). Эти жирные кислоты питают клетки толстого кишечника, что приводит к уменьшению воспаления кишечника и улучшению состояния при СРК, болезни Крона и язвенном колите.
Многочисленные исследования показывают, что высокое потребление клетчатки связано со снижением риска развития рака толстого кишечника.
На данный момент ни одно исследование не подтвердило, что дело именно в клетчатке.
И вот тут, ответ на частый ваш вопрос —
«А можно ли в качестве источника клетчатки пить псиллиум?»
Дело в том, что цельные натуральные растительные продукты, которые богаты клетчаткой (овощи, зелень, фрукты, цельнозерновые, бобовые) содержат в себе дополнительно различные другие полезные нутриенты и антиоксиданты, которые могут влиять на риски развития рака. И трудно изолировать влияние клетчатки от других факторов здорового и сбалансированного рациона.
Поэтому, в официальных рекомендациях мы читаем, что в своем рационе необходимо делать упор на цельные продукты, богатые клетчаткой, а не на клетчатку.
Почему это важно — колоректальный рак является третьей причиной смертности от рака в мире.
С заботой о вашем здоровье,
Оксана Назарчук,
Нутрициолог, член команды HCA-RHC, Канада
