Многими бутерброд или сэндвич воспринимается как нездоровое блюдо, а рецепт ограничивается хлебом/ колбасой и сыром.
Но, сэндвич может быть частью здорового рациона, к тому же часто выручать нас в дороге/ путешествии или когда нужно сделать быстрый перекус, на прогулке/ в походе.
Я очень люблю использовать правило сбалансированной тарелки в работе.
Его также можно применить когда мы собираем сэндвич.
Итак, сбалансированная тарелка включает в себя: клетчатку (овощи), белки, полезные жиры и углеводы.
Какой сэндвич соберем?
1. СЛОЖНЫЕ УГЛЕВОДЫ
Вопрос со сложными углеводами в сэндвиче решается очень просто — в классическом варианте это хлеб или можно экспериментировать с лепешкой/ питой/ лавашом. Выбирайте любой хлеб на закваске или на дрожжах. Желательно, цельнозерновой.
2. КЛЕТЧАТКА
Клетчатка — овощи! Любые овощи на ваш вкус. Это может быть зелень, свежие огурцы или маринованные, или морковь, томаты, тушеный шпинат, запеченные грибы, соте из запеченных овощей с зеленью и чесноком, запеченная свекла.
3. ПОЛЕЗНЫЕ ЖИРЫ
Это может быть гуакамоле или просто краш из авокадо, песто, оливковое масло, греческий йогурт с травами или любой творожный сыр, хумус.
4. БЕЛКИ
Выбирайте запеченное мясо, птицу, сыр, яичный салат, рыбу.
Примеры:
— тост, хумус, запеченные грибы, курица
— тост, оливковое масло, запеченный рубленный баклажан, отварной язык
— тост, тунец, греческий йогурт, горчица, зеленый лук, укроп, огурец
— тост, авокадо, запеченная свекла, отварная или запеченная курица
— тост, тушеный шпинат с чесноком, песто, куриное мясо
— тост, руккола, яйцо, печень трески
— тост, хумус со свеклой, укроп, сельдь
Пользуйтесь формулой тарелки, экспериментируйте с начинкой и собирайте сбалансированный сендвич для себя и своей семьи.
С заботой о вас,
Оксана Назарчук
